Bún xào Singapore luôn là một trong những món ăn châu Á được yêu thích nhất nhờ sự kết hợp rực rỡ của các loại rau củ giòn ngọt và hương thơm nồng nàn đặc trưng của bột cà ri.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng biến tấu món ăn kinh điển này thành một phiên bản hoàn toàn lành mạnh. Bằng cách thay thế thịt heo/gà tây bằng ức gà nạc và sử dụng bún gạo lứt, món bún xào Singapore này không chỉ cực kỳ đưa miệng mà còn là giải pháp Meal Prep tuyệt vời cho những ngày bận rộn.
1. Tại sao món bún xào Singapore lại phù hợp với chế độ ăn kiêng?
Việc tự nấu bún xào tại nhà mang lại cho bạn toàn quyền kiểm soát lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể:
- Tối ưu hóa Protein: Sử dụng ức gà phi lê nạc giúp mỗi khẩu phần ăn cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ nuôi dưỡng và phục hồi cơ bắp xuất sắc sau những buổi tập gym.
- Tinh bột hấp thu chậm: Thay vì dùng bún gạo trắng, chúng ta sẽ sử dụng bún gạo lứt khô. Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt giúp đường huyết ổn định, mang lại cảm giác no lâu và hạn chế thèm ăn vặt vào buổi xế chiều.
- Hương vị bùng nổ từ gia vị mộc: Bột cà ri không chứa calo nhưng lại có khả năng tạo màu sắc bắt mắt và hương vị bùng nổ, giúp bạn ăn kiêng mà không hề có cảm giác nhạt nhẽo, kham khổ.
Xem thêm: Mì ăn liền: Từ nguy cơ ung thư đến bí quyết ăn lành mạnh
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 khẩu phần ăn
Nguyên liệu làm món ăn này rất thân thuộc và rẻ tiền. Bạn có thể dễ dàng mua ở bất cứ khu chợ hay siêu thị nào.
- 150g bún gạo lứt khô
- 250g ức gà phi lê (rửa sạch, thấm khô)
- 1 quả ớt chuông đỏ (hoặc xanh)
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 – 2 thìa cà phê bột cà ri (tùy khẩu vị thích mùi đậm hay nhạt)
- Gia vị: 2 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa cà phê dầu hào, tiêu đen, tỏi băm.
- Dầu ăn kiêng dạng xịt (hoặc 1 thìa nhỏ dầu ô liu)
3. Hướng dẫn 4 bước xào bún Singapore tơi xốp, không bết dính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm bún gạo lứt trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo (mẹo này giúp sợi bún tơi, không bị nát khi xào).
Ức gà thái dải mỏng, ướp cùng chút tiêu và nước tương. Ớt chuông, hành tây, cà rốt đều thái sợi dài.
Bước 2: Xào săn thịt gà
Làm nóng chảo chống dính, xịt một lớp mỏng dầu ăn kiêng.
Cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút ức gà vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Khi thịt gà vừa chuyển sang màu trắng và săn lại thì trút ra một chiếc đĩa để riêng (không xào quá lâu để gà không bị khô).
Bước 3: Xào rau củ và kích hương cà ri
Giữ nguyên chảo, cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào xào khoảng 2 phút cho chín tới.
Tiếp theo, rắc đều bột cà ri vào chảo rau củ.
Đảo thật đều tay để nhiệt độ làm bột cà ri dậy mùi thơm đặc trưng và nhuộm màu vàng ươm lên rau củ.
Bước 4: Trộn bún và hoàn thành
Hạ lửa xuống mức vừa, cho phần bún gạo lứt và ức gà trở lại chảo.
Rưới thêm nước tương, dầu hào vào và dùng hai chiếc đũa xới trộn liên tục để gia vị, bột cà ri áo đều lên từng sợi bún.
Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm chút hành lá hoặc ngò rí rồi tắt bếp.
4. Dinh dưỡng trọn vẹn, tập luyện tự do tại The New Gym
Chỉ với 15 phút vào bếp, bạn đã chuẩn bị xong một hộp cơm trưa mang đi làm vừa sạch, vừa giàu đạm lại không lo buồn ngủ vào buổi chiều. Khi việc ăn uống đã được tối ưu hóa bằng những công thức nấu ăn nhanh gọn, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian để đầu tư cho việc rèn luyện thể chất.
Nếu quỹ thời gian trong ngày của bạn không cố định, The New Gym hoạt động 24/7 sẽ là người bạn đồng hành của bạn.
Chỉ với mức chi phí cực kỳ hợp lý từ 299.000đ/tháng, bạn có thể tự do trải nghiệm không gian tập luyện rộng rãi, hệ thống máy tập chuẩn quốc tế, tham gia các lớp tập nhóm miễn phí và sử dụng tất cả tiện ích.
Hãy đăng ký 7 ngày tập thử miễn phí tại The New Gym ngay hôm nay để trải nghiệm không gian tập luyện thân thiện và mọi tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook:facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo:zalo.me/4267108480570109866
