6 Công Thức Đồ Nướng BBQ Lành Mạnh Cho Tiệc Ngoài Trời

Một buổi tiệc BBQ cùng gia đình và bạn bè là cách tuyệt vời để thư giãn và gắn kết sau những ngày tập luyện căng thẳng. Tuy nhiên, các món nướng truyền thống thường đi kèm với các loại nước sốt nhiều đường và thịt mỡ, dễ khiến kế hoạch giảm cân của bạn bị “phá sản”. Đừng lo lắng, việc tổ chức một buổi BBQ ngoài trời vừa ngon miệng vừa healthy hoàn toàn nằm trong tầm tay nếu bạn biết cách lựa chọn nguyên liệu thông minh.

Tại The New Gym, chúng tôi khuyến khích bạn tận hưởng cuộc sống trọn vẹn. Hãy lưu ngay 6 công thức các món nướng BBQ ngoài trời dưới đây để bữa tiệc thêm phần lành mạnh nhé!

PHẦN 1: PROTEIN CHỦ LỰC

1. Bánh Kẹp Thịt Nạc Đơn Giản 

Đây là món ăn không thể thiếu. Hãy thay thế thịt bò xay nhiều mỡ bằng thịt nạc.

Nguyên liệu: 

• 340g thịt bò xay nạc (hoặc gà tây xay)
• 1/4 cốc gạo lứt đã nấu chín và làm nguội
• 1 muỗng canh sốt Worcestershire
• Muối và Tiêu.

Cách làm:

1. Khởi động vỉ nướng của bạn và đặt ở nhiệt độ trung bình-cao.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu để tạo thành bốn miếng thịt tròn.
3. Nướng cả hai mặt cho đến khi chín và nhiệt độ bên trong đạt ít nhất 71°C (160 độ) đối với thịt bò xay và 74°C (165 độ) đối với gà tây xay.
4. Đặt miếng thịt lên bánh (hoặc trên một lớp xà lách) với các loại topping yêu thích của bạn và thưởng thức! 

Lưu ý: Công thức này cho khẩu phần 4 người.

2. Gà Nướng Ngọt và Cay 

Công thức này tập trung vào protein nạc (ức gà) với một lớp sốt tự làm, ít đường hơn nhiều so với các loại sốt đóng chai.

Nguyên liệu: 

• 4 miếng ức gà không xương
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 1 muỗng cà phê bột hành tây
• 1/3 cốc mứt đào
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê ớt nghiền 
• 2 muỗng canh nước ấm

Cách làm:

1. Trong một cái bát, đánh đều nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu ô liu, bột tỏi, bột hành tây, muối và tiêu. Thêm thịt gà vào hỗn hợp và ướp trong 30 phút.
2. Trong khi chờ đợi, trộn mứt, ớt nghiền, nước ấm và dầu còn lại trong một hộp riêng.
3. Làm nóng vỉ nướng của bạn ở nhiệt độ trung bình-cao và bắt đầu nướng. 
4. Khi nhiệt độ bên trong của gà đạt ít nhất 74°C (165 độ), quét hỗn hợp mứt lên một mặt. 
5. Sau một phút, lật và quét mặt còn lại.

PHẦN 2: HẢI SẢN VÀ RAU CỦ

3. Xiên Cá Nướng 

Xiên nướng (kebabs) là một cách tuyệt vời để kiểm soát khẩu phần và đảm bảo bạn có cả protein và rau củ.

Nguyên liệu: 

• 2 quả bí ngòi vừa 
• 1 củ hành tây vừa 
• 1/2 cốc dầu ô liu
• Muối và Tiêu
• 900g cá bơn cắt thành khối vuông 
• 1 quả chanh (vỏ và nước cốt)
• Que tre 

Cách làm:

1. Ngâm que tre trong nước ít nhất 30 phút.
2. Trong một cái bát lớn, trộn rau củ, dầu ô liu, muối và tiêu. 
3. Đặt cá vào một cái bát riêng và thêm dầu ô liu còn lại, nước cốt chanh, vỏ chanh, muối và tiêu.
4. Bây giờ làm nóng vỉ nướng của bạn ở nhiệt độ trung bình-cao. 
5. Sau đó xiên và quét phần nước ướp còn lại lên.
6. Nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong của cá đạt tối thiểu 63°C (145 độ), lật chúng một lần.

Lưu ý: Công thức này cho khẩu phần 6 đến 8 người.

4. Salad Cà Tím Nướng

Đây là một món salad độc đáo, nhấn mạnh chất béo lành mạnh và độ axit.

Nguyên liệu: 

• 1 quả cà tím lớn
• 1 củ hành tây Vidalia lớn cắt thành lát tròn
• 1/3 cốc dầu ô liu (và thêm một chút để quét)
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
• 1 muỗng canh mật ong
• Một nhúm lá oregano
• Muối và Tiêu

Cách làm:

1. Cắt bỏ đầu cà tím và cắt thành lát dày 3/4 inch, sau đó quét dầu lên cà tím và hành tây.
2. Nướng các lát cà tím trên lửa vừa cho đến khi chúng mềm và hành tây cho đến khi chúng có màu cháy xém nhẹ.
3. Lấy chúng ra khỏi vỉ nướng và đặt lên thớt cho đến khi nguội, sau đó xắt nhỏ chúng và thêm vào một cái bát vừa.
4. Đánh đều dầu ô liu, giấm, mù tạt, mật ong, rau mùi tây, lá oregano, muối và tiêu. 
5. Cuối cùng, chỉ cần trộn cà tím và hành tây với hỗn hợp này. 

Lưu ý: Công thức này cho khẩu phần 6 đến 8 người.

PHẦN 3: CARB PHỨC HỢP VÀ MÓN TRÁNG MIỆNG

5. Khoai Lang Nướng

Khoai lang là một “siêu thực phẩm” carb phức hợp, tốt hơn nhiều so với khoai tây thông thường.

Nguyên liệu: 

• 3 củ khoai lang lớn
• 1/3 cốc xi-rô phong 
• 1/4 cốc mù tạt Dijon
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 muỗng cà phê ớt chipotle xay
• Muối và Tiêu
• Dầu hạt cải để quét.

Cách làm:

1. Luộc khoai lang trong nước muối cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước và làm nguội.
2. Trộn siro phong, mù tạt, dầu ô liu và ớt chipotle trong một cái bát.
3. Cắt mỗi củ khoai tây thành khoảng bảy miếng cau; quét dầu hạt cải và nêm muối và tiêu.
4. Bây giờ làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình-cao và nướng các miếng khoai lang trong ba phút mỗi mặt hoặc cho đến khi có màu nâu.
5. Sau đó, lấy chúng ra khỏi vỉ nướng và quét hỗn hợp xi-rô phong lên.

Lưu ý: Công thức này cho khẩu phần 6 đến 8 người.

Xem thêm: Nguyên Tắc Cơ Bản Của Việc Ăn Nhẹ Lành Mạnh

6. Dứa Nướng 

Đây là món tráng miệng hoàn hảo không gây tội lỗi, sử dụng đường tự nhiên của trái cây.

Nguyên liệu: 

• 1 quả dứa lớn chín, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành 10 miếng cau
• Một lượng nhỏ dầu ô liu
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 2 cốc sữa chua Hy Lạp hương vani
• 1/3 cốc mật ong

Cách làm:

1. Làm nóng vỉ nướng của bạn ở nhiệt độ trung bình-thấp.
2. Quét dầu lên các lát dứa và đặt chúng lên vỉ nướng.
3. Nướng mỗi mặt khoảng bảy phút (hoặc cho đến khi xuất hiện các vết cháy xém).
4. Trong một cái bát, trộn quế và sữa chua lại với nhau. Khi sẵn sàng phục vụ, trang trí các lát dứa bằng một muỗng sữa chua và rưới mật ong lên. 

Lưu ý: Công thức này cho khẩu phần 6 đến 8 người.

Việc lựa chọn những công thức đồ nướng BBQ thông minh chính là minh chứng cho một lối sống hiện đại, nơi bạn biết cách tận hưởng niềm vui mà vẫn không bỏ quên trách nhiệm với sức khỏe. Những thói quen tốt trong việc ăn uống hằng ngày, kết hợp cùng việc bù nước đầy đủ sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe từ cấp độ tế bào (telomeres), giảm lo âu và bớt suy nghĩ tiêu cực.

Xem thêm: 6 Thói Quen Tốt Mang Lại Thay Đổi Tích Cực Cho Sức Khỏe Của Bạn

Tại The New Gym, không gian tập luyện hiện đại mở cửa 24/7 luôn sẵn sàng chào đón bạn để “đốt cháy” mọi mức năng lượng dư thừa sau những buổi tiệc BBQ ngoài trời. Với hệ thống máy móc đạt chuẩn và môi trường năng động, chúng tôi sẽ giúp bạn rèn luyện trí nhớ cơ bắp và duy trì phong độ đỉnh cao.

Hãy sử dụng ứng dụng trợ thủ thông minh của The New Gym để theo dõi lộ trình dinh dưỡng và ghé phòng tập ngay hôm nay để trải nghiệm sự sảng khoái và tự tin nhất nhé!

Đăng ký luyện tập ngay hôm nay:  https://join.thenewgym.vn

Về The New Gym

The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.

📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866