Gà viên chiên hay Gà popcorn luôn là món ăn vặt “gây nghiện” tại các cửa hàng thức ăn nhanh. Tuy nhiên, việc chiên ngập trong dầu mỡ khiến món ăn này trở thành rào cản lớn cho mục tiêu giảm cân của bạn.
Hôm nay, chúng ta sẽ biến tấu món ăn kinh điển này thành một phiên bản hoàn toàn lành mạnh bằng nồi chiên không dầu (Air Fryer). Không cần gọi ship đồ ăn ngoài, bạn vẫn có thể tận hưởng lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong mềm mọng cùng nước xốt cay béo cực kỳ đưa miệng chỉ trong vòng 25 phút.
1. Tại sao phiên bản gà Popcorn này lại thân thiện với vóc dáng?
Thay vì e ngại lượng calo khổng lồ từ các cửa hàng thức ăn nhanh, công thức này mang đến một bảng thành phần dinh dưỡng khiến mọi gymer đều hài lòng:
- Ít calo, cực ít chất béo: Nhờ sử dụng công nghệ chiên không dầu và ức gà nạc, mỗi khẩu phần ăn chỉ chứa khoảng 270 calo và vỏn vẹn 1g chất béo bão hòa.
- Nguồn protein dồi dào: Khẩu phần này cung cấp đến 26g protein chất lượng cao, giúp nuôi dưỡng và phục hồi cơ bắp sau các bài tập thể lực.
- Xốt chấm phiên bản Eat Clean: Bí quyết nằm ở nước xốt Sriracha Mayo. Bằng cách sử dụng sữa chua Hy Lạp 0% béo kết hợp cùng một chút mayonnaise ít béo, chúng ta vẫn giữ được độ sánh mịn, béo ngậy đặc trưng mà không lo tích mỡ.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
Nguyên liệu cho món ăn này cực kỳ dễ tìm ngay trong gian bếp của bạn. Bí quyết để lớp vỏ giòn tan nằm ở bột chiên xù Panko (loại bột thường dùng trong món Nhật), nhưng nếu không có, bạn hoàn toàn có thể dùng bột chiên xù thông thường.
Phần gà viên chiên:
- 250g ức gà phi lê (thái hạt lựu lớn)
- 1 thìa cà phê bột ớt Paprika
- 1 thìa cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm nhuyễn vắt lấy nước cốt)
- 70g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà lớn (đánh tan)
- 70g bột chiên xù Panko
- Muối và tiêu đen xay
- Dầu ăn kiêng dạng xịt
Phần xốt Sriracha Mayo Healthy:
- 1 thìa canh tương ớt Sriracha
- 1 thìa canh xốt Mayonnaise loại ít béo
- 2 thìa canh sữa chua Hy Lạp loại 0% béo
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 tép tỏi (nghiền thật nhuyễn)
3. Hướng dẫn 4 bước làm gà viên chiên giòn rụm tại nhà
Bước 1: Tẩm ướp thịt gà
Cho phần ức gà đã thái viên vào một chiếc bát lớn. Nêm nếm cùng bột ớt Paprika, bột tỏi, một chút muối và tiêu đen.
Trộn thật đều để từng miếng gà ngấm đẫm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị lớp áo bột
Đặt 3 chiếc bát sâu lòng nằm cạnh nhau. Bát thứ nhất đựng bột mì, bát thứ hai đựng trứng đánh tan, bát thứ ba đựng bột chiên xù Panko.
Lần lượt gắp từng viên gà nhúng áo qua một lớp bột mì mỏng, lăn qua bát trứng, và cuối cùng phủ kín bằng lớp bột chiên xù.
Vỗ nhẹ tay để bột bám thật chặt vào thịt.
Bước 3: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu
Xịt một lớp mỏng dầu ăn kiêng vào đáy rổ chiên. Xếp các viên gà vào rổ thành một lớp duy nhất (tuyệt đối không xếp chồng lên nhau để gà được giòn đều).
Xịt thêm một chút dầu lên bề mặt gà.
Cài đặt nhiệt độ ở mức 200°C và chiên trong 10 phút. Nhớ kéo rổ ra lật mặt gà ở phút thứ 5 để các mặt xém vàng đẹp mắt.
Bước 4: Pha xốt và thưởng thức
Trong lúc chờ gà chín, bạn cho toàn bộ nguyên liệu làm xốt Sriracha Mayo vào một chiếc bát nhỏ và khuấy thật đều tay.
Lấy những viên gà Popcorn vàng ươm, nóng hổi ra đĩa và chấm đẫm cùng phần xốt chua cay béo ngậy này.
Mẹo nhỏ: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng gà trong lò nướng ở nhiệt độ 200°C khoảng 20 – 25 phút. Bạn lót giấy nến lên khay nướng và nhớ lật gà ở một nửa thời gian nhé.
4. Ăn ngon, dáng chuẩn cùng The New Gym 24/7
Sở hữu vóc dáng mơ ước không đồng nghĩa với việc bạn phải từ bỏ hoàn toàn những món ăn khoái khẩu. Bằng cách điều chỉnh phương pháp chế biến và thay thế nguyên liệu thông minh như trên, bạn hoàn toàn có thể ăn ngon mà vẫn duy trì được cơ thể săn chắc.
Tất nhiên, dinh dưỡng luôn phải đi kèm với vận động. Nếu bạn đang cần một không gian rèn luyện linh hoạt để tiêu hao năng lượng, The New Gym mở cửa 24/7 chính là người bạn đồng hành tuyệt vời. Chỉ từ 299.000đ/tháng, bạn có thể tự do trải nghiệm không gian tập luyện rộng rãi, hệ thống máy tập chuẩn quốc tế, tham gia các lớp tập nhóm miễn phí và sử dụng mọi tiện ích.
Bạn đã sẵn sàng để đốt cháy calo? Hãy đến và nhận ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym để trải nghiệm môi trường tập luyện và mọi tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook:facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo:zalo.me/4267108480570109866
