Pad Thai (Phở xào kiểu Thái) luôn nằm trong danh sách những món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới nhờ hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Tuy nhiên, phiên bản ngoài hàng thường sử dụng rất nhiều dầu mỡ và đường, biến món ăn này thành một “quả bom calo” đối với những ai đang trong quá trình độ dáng.
Hôm nay, chúng ta sẽ biến tấu món ăn kinh điển này thành một phiên bản cực kỳ lành mạnh. Lý tưởng cho việc chuẩn bị hộp cơm trưa mang đi làm hoặc một bữa tối nhanh gọn cho cả gia đình, công thức Pad Thai này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn cực kỳ thân thiện với vòng eo của bạn.
1. Tại sao phiên bản Pad Thai này lại tốt cho vóc dáng và sức khỏe của bạn?
Món phở xào truyền thống thường khiến bạn lo lắng về lượng carb và chất béo, nhưng phiên bản cải tiến này lại mang đến những chỉ số dinh dưỡng vô cùng ấn tượng.
- Kiểm soát lượng calo tuyệt vời: Chỉ với 367 calo cho mỗi khẩu phần ăn, món Pad Thai này đủ nhẹ nhàng cho một bữa trưa eat clean nhưng vẫn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp bạn tỉnh táo và no lâu.
- Nguồn protein nạc chất lượng cao: Bằng cách sử dụng phần thịt đùi gà phi lê lột sạch da (hoặc ức gà) kết hợp cùng trứng, mỗi khẩu phần cung cấp tới 33g protein. Đây là nguồn đạm thiết yếu giúp nuôi dưỡng và phục hồi các nhóm cơ sau buổi tập nặng.
- Dồi dào chất xơ và vitamin: Sự kết hợp của giá đỗ, cà rốt và hành lá giúp món ăn trở nên thanh mát, cân bằng lại lượng tinh bột từ bánh phở.
Xem thêm: Hiểu Đúng Về Tinh Bột Nhanh Và Tinh Bột Chậm – Chìa Khóa Duy Trì Năng Lượng Lâu Dài
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này tại siêu thị. Nếu bạn muốn làm phiên bản thuần chay, hãy thay thế thịt gà bằng đậu phụ khối cứng và dùng nước dùng rau củ.
Phần nguyên liệu chính:
- 350g bánh phở khô (nên dùng phở gạo lứt để tăng cường chất xơ)
- 400g đùi gà phi lê (bỏ da, bỏ xương) thái lát mỏng
- 2 quả trứng gà
- 60g giá đỗ
- 2 củ cà rốt thái sợi mỏng
- 2 cây hành lá thái nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ bào nhuyễn
- Dầu ăn kiêng dạng xịt (hoặc 1 thìa nhỏ dầu ô liu)
Phần nước sốt và đồ ăn kèm:
- 120ml nước dùng gà (hoặc nước hầm xương)
- 2 thìa canh nước tương (xì dầu)
- 2 thìa canh giấm gạo
- 2 thìa cà phê tương ớt Sriracha (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nửa quả chanh vắt lấy nước cốt, nửa quả còn lại cắt múi cau để trang trí
- 30g đậu phộng rang giã nhỏ
- 2 thìa cà phê ớt khô (tùy chọn)
3. Hướng dẫn 4 bước làm Pad Thai đơn giản tại nhà
Bước 1: Luộc bánh phở
Đun sôi một nồi nước, cho bánh phở khô vào luộc trong khoảng 5 đến 6 phút cho đến khi phở mềm nhưng vẫn giữ được độ dai.
Đổ phở ra rổ, xả nhanh qua nước lạnh để sợi phở không bị dính vào nhau và để ráo nước.
Bước 2: Xào săn thịt gà và rau củ
Làm nóng chảo chống dính, xịt một lớp mỏng dầu ăn kiêng.
Cho phần thịt gà đã thái lát vào xào đều tay cho đến khi chín tới.
Tiếp tục cho gừng bào, hành lá và cà rốt thái sợi vào chảo, xào chung trong khoảng 2 đến 3 phút.
Bước 3: Nấu nước sốt và xào trứng
Đổ hỗn hợp nước dùng gà, nước tương, giấm gạo, tương ớt Sriracha và nước cốt chanh vào chảo thịt gà.
Để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 3 phút cho nước sốt hơi sệt lại.
Trong lúc đó, sử dụng một chiếc chảo nhỏ khác để khuấy nhanh 2 quả trứng gà cho chín tới (dạng trứng khuấy trứng dăm).
Bước 4: Trộn đều và hoàn thành
Trút phần trứng vừa xào, giá đỗ và bánh phở đã luộc vào chiếc chảo lớn đang chứa thịt gà và nước sốt.
Đảo thật đều tay trong khoảng 2 phút để sợi phở ngấm đẫm gia vị.
Bày món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng rang, ớt khô lên trên và vắt thêm một miếng chanh tươi để hương vị bùng nổ.
4. Nạp năng lượng chuẩn tại The New Gym
Một bữa ăn giàu protein như Pad Thai gà chính là nguồn nhiên liệu hoàn hảo để bạn duy trì phong độ đỉnh cao trong phòng tập. Khi cơ thể đã được nạp đủ dinh dưỡng, phần còn lại là chọn một môi trường rèn luyện xứng tầm để đánh bay mỡ thừa.
Xem thêm: 15 Món Ăn Từ Thực Phẩm Giàu Protein Cho Người Tập Gym Siêu Rẻ
Nếu bạn là người có lịch trình bận rộn, The New Gym chính là giải pháp lý tưởng chi bạn với chi phí chỉ từ 299K/ tháng. Không gian tập luyện thân thiện, mở cửa 24/7, giúp bạn linh hoạt sắp xếp thời gian độ dáng vào sáng sớm hay tối muộn mà không lo phòng tập đóng cửa.
Đừng ngần ngại bắt đầu hành trình thay đổi vóc dáng của bạn. Hãy đăng ký ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym để trực tiếp trải nghiệm mọi không gian và tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook:facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo:zalo.me/4267108480570109866
