Thay vì sử dụng thịt bò băm như món Chilli truyền thống, phiên bản này được tạo nên từ đậu đen và đậu đỏ, những nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật tuyệt vời.
Công thức Chilli thuần chay kết hợp cùng khoai lang và nhiều loại rau củ khác, món ăn này mang đến một lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, bạn không cần phải xào nấu phức tạp, chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi hầm và để nồi tự làm việc của mình!
Thông tin dinh dưỡng từ món Chilli thuần chay (mỗi khẩu phần)
Mặc dù lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước khoai lang, nhưng mỗi khẩu phần Chilli thuần chay này ước tính chứa:
- Lượng calo: Khoảng 300 – 350 calo
- Protein: Nguồn protein thực vật dồi dào từ các loại đậu giúp hỗ trợ duy trì cơ bắp.
- Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cực cao giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.
- Vitamin & Khoáng chất: Cung cấp lượng lớn Vitamin A (từ khoai lang) và Vitamin C (từ ớt chuông).
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 4-5 tiếng (nhiệt độ cao) hoặc 6-8 tiếng (nhiệt độ thấp)
- Khẩu phần: 8 người
Xem thêm: Thực Đơn Ăn Chay Tăng Cơ: Sự Thật Về Protein Thực Vật
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 hộp đậu đen (400g, chắt bỏ nước)
- 1 hộp đậu đỏ (400g, chắt bỏ nước)
- 1 củ khoai lang lớn (gọt vỏ và thái khối vuông)
- 2 hộp cà chua cắt hạt lựu (khoảng 400g/hộp)
- 1 hộp ngô ngọt nhỏ (chắt bỏ nước)
- 1 quả ớt chuông xanh (thái hạt lựu)
- 1 quả ớt chuông đỏ (thái hạt lựu)
- 1 củ hành tây đỏ (thái nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 muỗng cà phê sốt ớt chipotle
- 4 muỗng canh sốt cà chua cô đặc
- 1 viên súp hầm rau củ
- 500ml nước lọc
- Gia vị khô: 2 muỗng canh ớt bột paprika cay, 2 muỗng canh bột thì là, 1 muỗng canh ngò rí khô, 1 muỗng canh cỏ xạ hương khô, 1 muỗng canh húng quế khô (basil), 3 muỗng cà phê ớt bột cay.
- Tiêu đen xay
Hướng dẫn cách làm Chilli thuần chay
Bước 1: Cho tất cả vào nồi
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (bao gồm đậu, khoai lang, rau củ, nước dùng, các loại gia vị khô và tiêu đen) vào nồi hầm chậm.
Dùng muôi khuấy thật đều tay để gia vị hòa quyện vào các loại đậu và rau củ.
Bước 2: Hầm chậm
Tùy thuộc vào thời gian bạn có, hãy thiết lập chế độ nấu phù hợp. Cài đặt nồi ở nhiệt độ cao nếu muốn nấu trong 4-5 tiếng, hoặc nhiệt độ thấp nếu muốn hầm nhừ trong 6-8 tiếng.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
Khi khoai lang và các loại đậu đã mềm nhừ, món Chilli thuần chay của bạn đã hoàn thành. Múc ra bát và ăn nóng.
Món này ăn cực kỳ đưa cơm khi dùng kèm với cơm gạo lứt, hoặc dùng chung với các loại rau xanh hấp.
Gợi ý nhỏ: Để tăng thêm hương vị, bạn có thể trang trí lên trên một thìa kem chua thuần chay hoặc sữa chua thuần chay, thêm chút hành lá, ngò rí tươi và vắt thêm vài giọt nước cốt chanh xanh.
Mẹo meal prep: Công thức này làm được lượng thức ăn khá lớn (8 khẩu phần). Sau khi thức ăn nguội hoàn toàn, bạn có thể chia vào các hộp nhỏ. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 3 ngày, hoặc cất vào ngăn đông để dùng dần trong những ngày bận rộn.
Bắt đầu lối sống khỏe mạnh hơn cùng The New Gym
The New Gym mang đến bạn một không gian rèn luyện lý tưởng, hoạt động 24/7 với chỉ từ 299K/ tháng. Cùng với hệ thống máy tập chất lượng cao và không gian rộng rãi, trải nghiệm của bạn sẽ luôn được tối ưu nhất.
Bạn là người mới và chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy đăng ký ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym để trải nghiệm không gian tập luyện cùng toàn bộ tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866
