Nếu bạn nghĩ rằng những món mì sậm màu, óng ả đầy nước sốt luôn đồng nghĩa với việc dư thừa calo và phá hỏng kế hoạch ăn kiêng, thì đã đến lúc thay đổi định kiến đó.
Bằng cách kết hợp mật ong, gừng tươi, tỏi và nước tương, chúng ta hoàn toàn có thể tạo ra một đĩa mì gà sốt mè dính dính, đậm đà, chua ngọt hoàn hảo mà lượng calo nạp vào lại nằm gọn gàng dưới con số 400.
Sức mạnh dinh dưỡng trong một đĩa mì gà sốt mè gừng
Không phải loại tinh bột nào cũng xấu. Điểm mấu chốt nằm ở việc kiểm soát khẩu phần và kết hợp nó với nguồn protein nạc.
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), những bữa ăn có sự hiện diện mạnh mẽ của protein (như ức gà) sẽ làm giảm đáng kể mức độ hormone kích thích thèm ăn ghrelin, giúp bạn tránh được những cơn cuồng đồ ăn vặt vào xế chiều.
Thông tin dinh dưỡng ước tính (cho 1 khẩu phần):
- Lượng calo: <400 calo
- Protein: 35g
- Carbohydrate: ~40g
- Chất béo: ~10g
- Thời gian chuẩn bị & nấu nướng: Chỉ khoảng 20 phút
Bạn hoàn toàn có thể tùy biến công thức này. Muốn ăn cay? Hãy cắt thêm vài lát ớt tươi. Nếu không thích thịt gà, bạn có thể thay thế bằng tôm sú bóc vỏ hoặc đậu hũ cắt khối.
Xem thêm: Công thức mì ý nướng cá ngừ healthy, giàu protein
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2 người ăn)
- 200g ức gà (thái hạt lựu hoặc thái miếng vừa ăn)
- 100g mì trứng hoặc mì kiều mạch
- 1.5 muỗng canh dầu mè rang
- 1 nhánh hành lá (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1/2 muỗng canh gừng tươi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh tương cà để tạo màu và độ chua nhẹ
- 1/2 muỗng canh hạt mè đen + 1/2 muỗng canh hạt mè trắng (rang chín)
- 30g đậu edamame (đậu tương lông – đã bóc vỏ)
- 1/2 quả dưa chuột (bỏ ruột, thái hạt lựu)
- Bình xịt dầu ăn kiêng (hoặc một chút xíu dầu ăn thông thường)
Hướng dẫn cách làm mì gà sốt mè gừng đơn giản trong 20 phút
Bước 1: Áp chảo thịt gà và luộc mì
Để một chiếc chảo chống dính lên bếp, xịt một lớp dầu ăn kiêng mỏng.
Cho phần ức gà đã thái nhỏ vào áp chảo ở mức lửa vừa cho đến khi gà chín hoàn toàn, chuyển sang màu trắng đục và hơi xém vàng ở các cạnh (không để lại phần thịt màu hồng bên trong).
Cùng lúc đó, đun sôi một nồi nước nhỏ và luộc chín phần mì theo đúng hướng dẫn ghi trên bao bì.
Vớt mì ra và để ráo nước.
Bước 2: Nấu sốt mè gừng
Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ khác (hoặc dùng luôn chảo áp chảo gà sau khi đã trút gà ra đĩa).
Cho dầu mè, hành lá, tỏi băm, gừng băm và mật ong vào chảo.
Đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt lăn tăn và dậy mùi thơm nức mũi (khoảng 15-30 giây). Hãy cẩn thận canh lửa đừng để tỏi bị cháy đắng nhé.
Tắt bếp hoặc nhấc chảo ra khỏi bếp, nhanh tay cho nước tương và tương cà vào khuấy thật đều để tạo thành một lớp sốt sánh mịn.
Bước 3: Trộn mì và thưởng thức
Bật bếp trở lại ở mức lửa liu riu, cho phần mì đã luộc, thịt gà áp chảo và hạt đậu edamame vào chảo nước sốt.
Dùng đũa trộn thật đều tay để từng sợi mì và miếng thịt gà áo đều một lớp sốt bóng bẩy.
Cuối cùng, gắp mì ra đĩa.
Rắc hạt mè rang và phần dưa chuột thái hạt lựu tươi mát lên trên cùng. Bạn có thể ăn kèm với bất kỳ loại rau xanh nào mình thích (như súp lơ xanh luộc hoặc cải thìa xào) để tăng thêm lượng chất xơ cho bữa ăn.
Hình thành lối sống khỏe mạnh hơn cùng The New Gym
The New Gym mang đến bạn một không gian rèn luyện lý tưởng, hoạt động 24/7 với chỉ từ 299K/ tháng. Cùng với hệ thống máy tập chất lượng cao và không gian rộng rãi, trải nghiệm của bạn sẽ luôn được tối ưu nhất.
Bạn là người mới và chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy đăng ký ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym để trải nghiệm không gian tập luyện cùng toàn bộ tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866
