Khi bắt đầu giảm cân, nhiều người lập tức loại bỏ hoàn toàn thịt mỡ và chất béo khỏi bữa ăn, vì cho rằng mỡ là nguyên nhân trực tiếp gây tăng cân. Cách làm này nghe có vẻ hợp lý, nhưng liệu kiêng chất béo tuyệt đối có thực sự tốt và cần thiết? Bên cạnh ăn uống, bạn có thể kết hợp các bài tập gym giảm cân cho người mới để giảm mỡ hiệu quả hơn.
Thực tế, chất béo không phải kẻ thù cần loại bỏ hoàn toàn, mà là một nhóm chất cơ thể vẫn cần. Hiểu đúng về chất béo sẽ giúp bạn giảm cân hợp lý hơn.
Vai trò của chất béo với cơ thể
Trước khi kiêng, cần hiểu chất béo đóng vai trò thiết yếu chứ không hoàn toàn có hại. Chất béo là nguồn năng lượng, tham gia cấu tạo tế bào, hỗ trợ hấp thu một số vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K, và cần cho nhiều chức năng của cơ thể.
MedlinePlus cho biết chất béo là một phần cần thiết của chế độ ăn, và cơ thể cần một lượng chất béo nhất định để hoạt động bình thường. Vì vậy, loại bỏ hoàn toàn chất béo không những không cần thiết mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tham khảo thêm: Dấu Hiệu Bạn Đang Thiếu Vitamin A
Không phải chất béo nào cũng giống nhau
Điểm quan trọng là phân biệt các loại chất béo, thay vì gộp chung tất cả là xấu:
- Chất béo không bão hòa. Có trong dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt và cá béo, được xem là chất béo tốt cho tim mạch.
- Chất béo bão hòa. Có nhiều trong mỡ động vật, thịt mỡ, bơ, nên dùng ở mức vừa phải.
- Chất béo chuyển hóa. Có trong đồ chiên ngập dầu, thực phẩm chế biến sẵn, là loại cần hạn chế nhất.
Như vậy, thay vì kiêng mỡ tuyệt đối, điều nên làm là ưu tiên chất béo tốt và hạn chế chất béo xấu.
Vì sao không nên kiêng chất béo tuyệt đối?
Loại bỏ hoàn toàn chất béo khi giảm cân có thể dẫn đến một số vấn đề:
| Ảnh hưởng | Vì sao xảy ra |
| Thiếu hấp thu vitamin | Một số vitamin cần chất béo để hấp thu vào cơ thể |
| Nhanh đói, thèm ăn | Chất béo giúp no lâu, thiếu nó dễ khiến bạn ăn vặt nhiều hơn |
| Chế độ ăn khó duy trì | Kiêng khem cực đoan khó theo lâu, dễ bỏ cuộc |
| Ảnh hưởng nội tiết | Chất béo cần cho một số chức năng của cơ thể |
Có thể thấy kiêng chất béo tuyệt đối không giúp giảm cân bền vững mà còn tiềm ẩn bất lợi cho sức khỏe.
Vậy điều gì mới thực sự quyết định cân nặng?
Yếu tố cốt lõi của giảm cân là tổng năng lượng nạp vào so với tiêu hao, chứ không riêng một nhóm chất nào. Chất béo cho nhiều calo hơn trên cùng khối lượng so với đạm và tinh bột, nên ăn quá nhiều mỡ dễ làm dư calo. Tuy nhiên, điều này có nghĩa là bạn nên kiểm soát lượng chất béo, không phải loại bỏ hoàn toàn.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị một chế độ ăn lành mạnh nên cân đối các nhóm chất, hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa thay vì cắt bỏ toàn bộ chất béo.
Tham khảo thêm: Bỏ hẳn cơm khi giảm cân có hại không?
Cách ăn chất béo hợp lý khi giảm cân
Thay vì kiêng tuyệt đối, bạn có thể điều chỉnh cách ăn chất béo một cách cân đối:
- Ưu tiên chất béo tốt. Chọn dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt và cá béo thay cho mỡ động vật nhiều.
- Kiểm soát khẩu phần. Ăn chất béo với lượng vừa phải thay vì loại bỏ hoàn toàn.
- Hạn chế đồ chiên rán, chế biến sẵn. Đây là nguồn chất béo xấu cần cắt giảm nhất.
- Chọn cách chế biến ít dầu mỡ. Ưu tiên luộc, hấp, áp chảo ít dầu thay vì chiên ngập dầu.
Bạn có thể tham khảo thêm ăn nhiều đồ chiên rán ảnh hưởng sức khỏe thế nào để chọn thực phẩm phù hợp hơn.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Ăn thịt mỡ có làm tăng cân không?
Thịt mỡ cho nhiều calo nên ăn quá nhiều dễ làm dư năng lượng và tăng cân. Tuy nhiên ăn với lượng vừa phải trong chế độ cân đối thì không đáng lo, quan trọng là tổng calo cả ngày.
Chất béo nào tốt cho người giảm cân?
Chất béo không bão hòa từ dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt và cá béo được xem là tốt hơn. Nên ưu tiên các nguồn này thay vì mỡ động vật và đồ chiên rán.
Kiêng chất béo có giúp giảm cân nhanh không?
Cắt chất béo có thể giảm calo, nhưng kiêng tuyệt đối khó duy trì, dễ nhanh đói và thiếu hấp thu vitamin. Giảm cân bền vững dựa trên cân đối cả bữa ăn, không phải loại bỏ một nhóm chất.
Kết luận
Giảm cân không cần kiêng thịt mỡ và chất béo tuyệt đối, vì đây là nhóm chất cơ thể vẫn cần để hoạt động. Điều nên làm là ưu tiên chất béo tốt, kiểm soát khẩu phần và hạn chế chất béo xấu, trong một chế độ ăn cân đối và bền vững.
Nếu bạn là người mới và vẫn còn phân vân, The New Gym đang có chương trình 7 ngày tập miễn phí. Bạn có thể tự do trải nghiệm không gian tập luyện rộng rãi, hệ thống máy tập đa dạng, tham gia các lớp tập nhóm miễn phí và sử dụng mọi tiện ích tại hệ thống The New Gym 24/7.
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập với 15 chi nhánh tại TP.HCM, Cần Thơ, Đà Nẵng và Đồng Nai. Phần lớn chi nhánh mở cửa 24/7, riêng Cần Thơ và Biên Hòa mở từ 5h đến 24h (xem giờ hoạt động từng chi nhánh). Phí tập từ 299.000đ/tháng với gói 6 tháng, Hội viên được tham gia hơn 11 lớp tập nhóm miễn phí. Với triết lý “Gym cho mọi người”, người lần đầu đến tập có 7 ngày tập miễn phí.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866
