Khi thời tiết bắt đầu chuyển lạnh, cơ thể chúng ta thường có xu hướng thèm ăn những món ăn nóng hổi, giàu gia vị và năng lượng. Đây cũng là thời điểm khiến nhiều người đánh mất thành quả độ dáng vì những bữa ăn mang lại cảm giác thoải mái nhưng lại dư thừa calo.
Bạn muốn thưởng thức những bữa ăn ấm bụng nhưng vẫn phải đảm bảo tính lành mạnh và dồi dào protein? Hãy lưu ngay 8 công thức nấu ăn healthy dưới đây nhé!
1.Xúc xích nướng khoai lang nghiền
Một lựa chọn lý tưởng cho những ngày lạnh giá khi bạn muốn thư giãn sau một ngày dài bận rộn. Bằng cách sử dụng xúc xích nướng ít béo kết hợp cùng lớp bánh nướng nhỏ tự làm, khoai lang nghiền mịn màng và đậu cô ve, món ăn này mang lại cảm giác cực kỳ ấm áp. Quan trọng nhất, khẩu phần này cung cấp tới 22g protein chất lượng cao giúp nuôi dưỡng cơ bắp.
Xem chi tiết tại: Cách làm bánh xúc xích nướng kiểu Anh phiên bản healthy ít béo
2. Ức gà kho gừng phiên bản Eat Clean
Món ăn này sử dụng ức gà nạc để tối ưu hóa protein và dùng mật ong (hoặc đường ăn kiêng) để tạo vị ngọt thanh thay vì dùng đường cát hay nước màu công nghiệp.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g ức gà phi lê (bỏ da)
- 1 củ gừng tươi (thái sợi)
- Hành tím, tỏi (băm nhuyễn)
- Gia vị: Nước mắm mặn, tiêu đen, 1 thìa cà phê mật ong (hoặc đường ăn kiêng), 1 thìa dầu ô liu (hoặc dầu ăn kiêng dạng xịt).
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ức gà rửa sạch, thấm khô và thái miếng vuông vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp cùng 1 thìa nước mắm, tiêu đen, 1/2 phần gừng thái sợi và hành tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
- Bước 2: Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ô liu (hoặc xịt dầu ăn kiêng). Cho phần gừng thái sợi còn lại vào phi thơm. Tiếp tục trút phần ức gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi thịt gà săn lại và hơi xém vàng.
- Bước 3: Thêm mật ong (hoặc đường ăn kiêng) vào chảo đảo đều để tạo màu nâu cánh gián tự nhiên. Đổ thêm khoảng nửa bát nước ấm (sâm sấp mặt thịt).
- Bước 4: Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho riu riu trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, áo đều quanh miếng thịt. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu đen là bạn đã có thể thưởng thức ngay cùng cơm gạo lứt.
3. Bánh cuộn Yorkshire
Nếu bạn còn thừa một ít thịt luộc, thịt nướng từ bữa tối hôm trước và muốn tận dụng chúng một cách sáng tạo, hãy thử làm món bánh cuộn này. Vỏ bánh nướng mềm dai cuộn lấy phần nhân thịt và rau củ tùy thích, tạo nên một bữa ăn vừa mới lạ, vui miệng lại đảm bảo đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.
Xem chi tiết tại: Cách làm bánh cuộn Yorkshire pudding đơn giản tại nhà
4. Súp bí đỏ, cà rốt và ngò rí
Những ngày lạnh giá chính là thời điểm lên ngôi của các loại súp. Món súp bí đỏ cà rốt này vô cùng ít calo nhưng lại chứa hàm lượng vitamin khổng lồ. Mùi thơm của ngò rí kết hợp với vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ chính là cách ngon miệng và dễ dàng nhất để bạn bổ sung chất xơ vào thực đơn mỗi ngày.
Xem chi tiết tại: Công thức nấu súp bí đỏ cà rốt siêu đơn giản và ít calo
5. Bò kho nấm hương phiên bản Eat Clean
Thay vì dùng nạm bò nhiều mỡ như nguyên bản, công thức này sử dụng bắp bò nạc kết hợp cùng nấm hương giúp bổ sung chất xơ và giữ được vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g bắp bò nạc (hoặc thăn bò)
- 10-15 tai nấm hương khô
- 1 củ cà rốt (thái khúc vừa ăn)
- 2 cây sả (đập dập, cắt khúc), 1 nhánh quế nhỏ, 1-2 hoa hồi
- Hành tím, tỏi băm
- Gia vị: Bột gia vị bò kho (loại không chứa đường/bột ngọt), nước tương (xì dầu), muối hồng, đường ăn kiêng, 1 thìa dầu ô liu.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bắp bò rửa sạch với chút muối hoặc rượu trắng để khử mùi, thái khối vuông dầy khoảng 2-3cm. Nấm hương khô ngâm vào nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.
- Bước 2: Ướp bò với 1 thìa nước tương, 1 thìa bột gia vị bò kho, hành tỏi băm và một chút đường ăn kiêng. Để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Làm nóng nồi với 1 thìa dầu ô liu, cho sả đập dập, quế, hoa hồi, hành tỏi vào phi thật thơm. Trút thịt bò vào xào ở mức lửa lớn cho đến khi các mặt thịt săn lại.
- Bước 4: Đổ nước lọc (hoặc nước dừa tươi nếu bạn muốn nước dùng ngọt hơn) vào nồi sao cho ngập mặt thịt khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi, vớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp hầm trong khoảng 40 – 50 phút cho bắp bò mềm (nếu dùng nồi áp suất chỉ mất khoảng 15 – 20 phút).
- Bước 5: Khi bò đã mềm, cho cà rốt và nấm hương vào hầm thêm 10 – 15 phút nữa cho rau củ chín tới. Nêm nếm lại với chút muối hồng cho vừa miệng. Múc ra bát, rắc thêm chút ngò gai, húng quế và thưởng thức nóng.
6. Các món tráng miệng ngọt ngào nhưng không gây béo
Cảm giác thèm đồ ngọt vào những ngày lạnh là phản ứng tự nhiên của cơ thể. Thay vì thỏa hiệp với các loại bánh kẹo công nghiệp nhiều đường tinh luyện, hãy thử 3 món tráng miệng tự làm cực kỳ đơn giản sau đây nhé:
Táo áp chảo bột quế ăn kèm sữa chua Hy Lạp:
Táo gọt vỏ, thái hạt lựu rồi đem áp chảo nhanh cùng một chút bột quế và đường ăn kiêng cho đến khi chín mềm, tươm mật. Xúc phần táo nóng hổi này ăn kèm với sữa chua Hy Lạp đặc sánh. Hương quế mang đậm hơi thở của những ngày se lạnh, kết hợp cùng lượng protein dồi dào từ sữa chua tạo nên một bữa phụ phục hồi cơ bắp tuyệt vời.
Chuối áp chảo rưới mật ong và hạt dinh dưỡng:
Chỉ mất 5 phút áp chảo chuối chín với một chút dầu dừa (hoặc bơ lạt) cho xém vàng hai mặt. Xếp ra đĩa, rưới một thìa nhỏ mật ong và rắc thêm hạnh nhân, óc chó đập dập. Vị ngọt tự nhiên của chuối nóng kết hợp cùng độ bùi béo của các loại hạt mang đến một món tráng miệng ấm bụng, dồi dào chất béo tốt và năng lượng sạch.
Chè đậu đỏ nóng nấu đường ăn kiêng:
Một chén chè nóng hổi là chân ái của những ngày trời trở gió. Để biến tấu thành phiên bản eat clean, bạn chỉ cần hầm nhừ đậu đỏ, sử dụng đường cỏ ngọt (hoặc đường ăn kiêng) để tạo vị ngọt thanh và rưới thêm một thìa nhỏ nước cốt dừa lỏng. Đậu đỏ chứa hàm lượng chất xơ và protein thực vật rất cao, giúp bạn no lâu, êm bụng mà không hề lo tích mỡ thừa.
7. Giữ ấm cơ thể bằng việc duy trì thói quen vận động
Bên cạnh việc ăn uống khoa học, cách tốt nhất để cơ thể tự sản sinh nhiệt lượng và đốt cháy mỡ thừa trong những ngày se lạnh chính là vận động. Việc duy trì lịch tập luyện đều đặn sẽ giúp hệ trao đổi chất hoạt động mạnh mẽ, tiêu hao nhanh chóng những năng lượng dư thừa.
Đừng để thời tiết giá lạnh trở thành rào cản ngăn bạn đến phòng tập. The New Gym hoạt động 24/7, giúp bạn có thể chủ động sắp xếp thời gian đi tập bất cứ khi nào, kể cả những buổi tối muộn sau khi tan làm.
Chỉ từ 299.000đ/tháng, mọi Hội viên đều có thể sử dụng toàn bộ máy tập, tham gia các lớp tập nhóm miễn phí và tất cả tiện ích tại đây.
Bạn là người mới và vẫn còn phân vân? Hãy đăng ký ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym trải nghiệm toàn bộ không gian, máy tập cùng tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook:facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo:zalo.me/4267108480570109866
