Burger luôn là món ăn khoái khẩu nhưng lại là “khắc tinh” của vòng eo bởi lượng calo, dầu mỡ và chất béo bão hòa khổng lồ từ các cửa hàng thức ăn nhanh. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong quá trình độ dáng mà vẫn muốn tự thưởng cho mình một chiếc hamburger đẫm nhân, ngập xốt, thì đây là công thức dành riêng cho bạn!
Với phiên bản Burger bò tự làm (Homemade Burger) này, bạn chỉ mất chưa tới 30 phút vào bếp để cho ra lò một cực phẩm siêu nạc, cực kỳ ít béo và mang đến nguồn năng lượng “khủng” cho cơ bắp.
1. Điểm sáng dinh dưỡng của chiếc Burger bò healthy này là gì?
Khác với những chiếc burger thông thường có thể lên tới cả ngàn calo rỗng, công thức này được thiết kế để phục vụ tối đa cho việc phát triển cơ bắp:
- Nguồn Protein khổng lồ: Mỗi phần ăn cung cấp tới 77g protein chất lượng cao từ thịt bò siêu nạc, trứng và thịt lợn muối. Lượng đạm này dư sức đáp ứng nhu cầu nuôi dưỡng và phục hồi cơ bắp sau một buổi tập tạ nặng.
- Kiểm soát chất béo tối đa: Bằng cách sử dụng thịt bò xay siêu nạc, phô mai ít béo, thịt lợn muối loại ít mỡ và dầu xịt ăn kiêng, lượng chất béo được kiểm soát nghiêm ngặt ở mức thấp nhất có thể cho một bữa ăn thịnh soạn.
- Nước xốt ít calo: Thay vì rưới các loại xốt công nghiệp đặc quánh nhiều đường, chúng ta sẽ tự pha chế xốt burger tươi ngon từ sốt mayonnaise loại light (ít béo) và rau thì là. Loại xốt này mang đến vị chua chua ngọt ngọt, thanh mát và cực kỳ đưa miệng.
Xem thêm: 5 Lựa Chọn Ăn Vặt Healthy Vừa Ngon Vừa Ít Calo
2. Chuẩn bị nguyên liệu (Cho 2 phần ăn lớn)
(Thông tin dinh dưỡng 1 phần ăn: ~703 calo | 77g Protein | 36g Carb | 28g Fat)
Xem thêm: 4 Công Thức “Giải Cứu” Cơn Thèm Khoai Tây Chiên Mà Không Cần Chiên
Phần cốt thịt bò:
- 500g thịt bò xay siêu nạc (Nên chọn loại nạc dăm, tỷ lệ mỡ dưới 5%)
- 2 thìa cà phê bột tỏi
- 2 thìa cà phê nước tương xốt Worcestershire (có thể thay bằng dầu hào nếu không tìm mua được)
- Một nhúm muối hồng và tiêu đen xay
- Dầu ăn kiêng dạng xịt
Phần xốt Burger Healthy:
- 2 thìa canh sốt Mayonnaise loại ít béo
- 1 thìa canh tương cà
- 1 quả dưa chuột muối nhỏ băm thật nhuyễn
- 1 củ hành tây đỏ (băm thật nhuyễn)
- 2 thìa canh rau thì là tươi (băm nhỏ)
Phần nhân kẹp ăn kèm:
- 2 chiếc vỏ bánh mì Burger loại Brioche (bánh mì nướng bơ mềm)
- 2 lát thịt lợn muối loại ít mỡ
- 2 lát phô mai Cheddar loại giảm béo
- 2 quả trứng gà
- Vài lá xà lách tươi giòn
- 2 lát cà chua bò thái mỏng
- 2 khoanh hành tây đỏ cắt mỏng
3. Hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện
Chỉ với 5 thao tác đơn giản, bạn sẽ dễ dàng hoàn thiện chiếc bánh burger cực kỳ bắt mắt này:
Bước 1: Trộn và nặn thịt bò
Cho toàn bộ 500g thịt bò xay siêu nạc vào một chiếc tô lớn.
Nêm thêm bột tỏi, xốt Worcestershire, một chút muối và tiêu đen.
Dùng tay nhào trộn thật đều để thịt ngấm gia vị.
Chia hỗn hợp thịt ra và nặn thành 4 viên tròn đều nhau.
Sau đó, dùng tay ấn dẹt các viên thịt xuống để tạo thành 4 miếng thịt mỏng (patty).
Bước 2: Pha xốt Burger
Lấy một chiếc bát nhỏ.
Cho sốt mayonnaise ít béo, tương cà, dưa chuột muối băm, hành tây băm và rau thì là tươi vào.
Dùng thìa khuấy thật đều tay cho hỗn hợp quyện lại.
Đặt bát xốt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong lúc bạn nấu các nguyên liệu khác.
Bước 3: Áp chảo thịt bò
Đặt chảo chống dính lên bếp ở mức lửa vừa.
Xịt một lớp dầu ăn kiêng lót đáy chảo.
Khi chảo nóng, cẩn thận đặt các miếng thịt bò vào.
Áp chảo khoảng 4 – 5 phút cho mỗi mặt cho đến khi thịt chín kỹ hoàn toàn và có lớp vỏ hơi xém nâu.
Sau khi chín, gắp thịt ra đĩa.
Bước 4: Áp chảo thịt muối và ốp la trứng
Sử dụng một chiếc chảo khác (hoặc lau sạch chảo cũ), áp chảo 2 lát thịt muối ít mỡ cho đến khi bề mặt giòn rụm.
Tiếp tục đập 2 quả trứng gà vào chảo để làm ốp la.
Gợi ý: Hãy giữ phần lòng đỏ trứng còn hơi lòng đào, khi ăn phần lòng đỏ chảy ra quyện vào thịt sẽ béo ngậy hơn rất nhiều.
Bước 5: Lắp ráp Burger và thưởng thức
Cắt đôi vỏ bánh mì Brioche và làm nóng bánh bằng cách áp chảo sơ qua mặt cắt.
Phết một lớp xốt lạnh vừa pha lên mặt bánh.
Lần lượt xếp các lớp: lá xà lách, lát cà chua, 2 miếng thịt bò nướng tảng, 1 lát phô mai, thịt muối giòn, khoanh hành tây đỏ, và trên cùng là quả trứng ốp la lòng đào.
Úp nửa vỏ bánh mì còn lại lên. Nhấn nhẹ tay cho các nguyên liệu kết dính và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi!
4. Duy trì vóc dáng săn chắc cùng The New Gym
The New Gym mang đến bạn một không gian rèn luyện lý tưởng, hoạt động 24/7 với chỉ từ 299K/ tháng. Cùng với hệ thống máy tập chất lượng cao và không gian rộng rãi, trải nghiệm của bạn sẽ luôn được tối ưu nhất.
Bạn là người mới và chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy đăng kí ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym để trải nghiệm không gian tập luyện cùng toàn bộ tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook:facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo:zalo.me/4267108480570109866
