Bạn đang tìm một bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đủ chất để khởi động ngày mới hoặc kết thúc một ngày bận rộn? Cách làm trứng sốt cà chua (Shakshuka) chính là lựa chọn lý tưởng — món ăn truyền thống Địa Trung Hải, giàu chất xơ và đạm, dễ chuẩn bị chỉ trong 15 phút. Hãy cùng The New Gym vào bếp với công thức chi tiết dưới đây. Công thức này cũng hợp để nấu sẵn theo kiểu meal prep cho bữa sáng trong tuần.
Tóm tắt công thức:
- Giá trị dinh dưỡng ước tính: khoảng 24 đến 27g đạm mỗi khẩu phần.
- Thời gian: 5 phút chuẩn bị, 15 phút nấu.
- Khẩu phần: 2 người.
- Nguyên liệu chính: trứng, cà chua đóng hộp, đậu bơ, hành tây, ớt chuông, gia vị Địa Trung Hải.
Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Sức Khỏe Của Trứng Sốt Cà Chua
Nhiều người tập gym bị đói chỉ sau 2 đến 3 giờ ăn sáng, dẫn đến ăn vặt mất kiểm soát trước buổi tập. Trứng và đậu trong Shakshuka cung cấp đạm giúp tăng hormone no GLP-1, giảm hormone đói ghrelin, nhờ đó no lâu hơn. Ngược lại, bữa sáng thiếu đạm dễ gây đói giả, khiến bạn nạp thêm calo rỗng.
Theo Healthline, đây là cơ chế khiến chuyên gia khuyên ưu tiên đạm bữa sáng. Xem thêm dinh dưỡng phục hồi sau buổi tập cường độ cao.
Món ăn còn dùng cumin và paprika, hai gia vị giàu chất chống oxy hóa, cùng vitamin A từ cà chua và ớt chuông.
Công Thức Và Cách Làm Trứng Sốt Cà Chua Siêu Tốc
Công thức dưới đây cho 2 người, tổng thời gian chỉ 20 phút, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối nhanh gọn mà vẫn đảm bảo lượng đạm cần thiết cho ngày tập luyện.
Thời gian: Chuẩn bị 5 phút, Nấu 15 phút.
Nguyên Liệu (Cho 2 người):
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm
- 1 ớt chuông xanh
- 4 trứng
- Đậu bơ đóng hộp
- Cà chua đóng hộp (thái hạt lựu)
- Bột ngò
- Ớt bột,
- Thì là Ai Cập
- Ớt mảnh khô
- Rau mùi tây
- Rau mùi tươi
Cách làm:
- Xào Thơm: Phi thơm hành tây, tỏi và ớt chuông xanh trong chảo sâu (dầu ăn kiêng dạng xịt). Thêm các loại gia vị khô và nấu cho mềm.
- Nấu Sốt: Thêm cà chua đóng hộp và đậu bơ (có thể thay thế bằng đậu trắng/đậu gà). Đun nhỏ lửa 6-8 phút (đậy nắp). Nếu muốn đổi khẩu vị, bạn có thể tham khảo cách làm Paneer Tikka Masala dinh dưỡng chuẩn vị.
- Hoàn thành Trứng: Dùng muỗng gỗ tạo 4 cái giếng nhỏ, đập trứng vào. Giảm nhiệt và đậy nắp cho đến khi lòng trắng trứng đông lại.
- Phục vụ: Rắc rau mùi tươi và dùng với bánh mì dẹt đã nướng.
Trứng sốt cà chua Shakshuka là món ăn lý tưởng cho bữa sáng/bữa tối, cung cấp 27g đạm chất lượng cao, giàu chất xơ và dễ dàng chuẩn bị chỉ trong 15 phút. Đây là giải pháp dinh dưỡng hoàn hảo để chống lại sự cám dỗ của đồ ăn nhanh thiếu đạm.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay đậu bơ bằng loại đậu khác không?
Hoàn toàn có thể. Đậu trắng hoặc đậu gà đều là lựa chọn thay thế phù hợp, vẫn đảm bảo lượng đạm và chất xơ tương đương.
Trứng sốt cà chua để được bao lâu trong tủ lạnh?
Bạn có thể bảo quản phần sốt (chưa thêm trứng) trong hộp kín từ 3 đến 4 ngày, rất phù hợp cho việc chuẩn bị bữa ăn trước.
Có thể dùng cà chua tươi thay cà chua đóng hộp không?
Có, nhưng cần nấu lâu hơn để cà chua tươi mềm và tiết đủ nước tạo độ sánh cho sốt, đồng thời nêm thêm chút muối để cân bằng vị chua.
Kết Luận
Cách làm trứng sốt cà chua Shakshuka không chỉ là một công thức nấu ăn đơn giản mà còn là một chiến lược dinh dưỡng thông minh, đặc biệt cho người tập gym và người bận rộn. Với 27g protein mỗi khẩu phần, The New Gym tin rằng đây là món ăn lý tưởng để hỗ trợ phục hồi cơ bắp và duy trì cảm giác no lâu.
Đăng ký trải nghiệm miễn phí 7 ngày tập luyện tại The New Gym để kết hợp dinh dưỡng đúng và vận động hiệu quả.
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập với 15 chi nhánh tại TP.HCM, Cần Thơ, Đà Nẵng và Đồng Nai. Phần lớn chi nhánh mở cửa 24/7, riêng Cần Thơ và Biên Hòa mở từ 5h đến 24h (xem giờ hoạt động từng chi nhánh). Phí tập từ 299.000đ/tháng với gói 6 tháng, Hội viên được tham gia hơn 11 lớp tập nhóm miễn phí. Với triết lý “Gym cho mọi người”, người lần đầu đến tập có 7 ngày tập miễn phí.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866
