Ức gà luôn là “chân ái” trong thực đơn của bất kỳ ai đang theo đuổi bộ môn thể hình. Tuy nhiên, nếu ngày nào cũng phải nhai những miếng ức gà luộc khô khốc, bạn sẽ rất dễ nản lòng và bỏ cuộc.
Để giải cứu vị giác, món ức gà nhồi phô mai này sẽ thay đổi hoàn toàn cục diện. Lớp vỏ ngoài được áp chảo xém vàng giòn rụm, ôm trọn phần thịt bên trong mọng nước quyện cùng lớp nhân phô mai béo ngậy. Ăn kèm với một củ khoai lang nướng thơm lức, bạn sẽ có một bữa ăn không chỉ bùng nổ hương vị mà còn cân bằng tuyệt đối về mặt dinh dưỡng.
Đột phá hương vị nhưng vẫn giữ vững dinh dưỡng
Sự kết hợp giữa ức gà (protein nạc) và khoai lang (tinh bột hấp thụ chậm) là công thức kinh điển để xây dựng cơ bắp.
Theo các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), những bữa ăn có lượng đạm cao kết hợp cùng tinh bột phức hợp sẽ tối ưu hóa quá trình tổng hợp protein cơ bắp (MPS) và giữ cho đường huyết luôn ở mức ổn định, giúp bạn no lâu hơn.
Xem thêm: Thực Phẩm Giàu Đạm Tăng Cơ: Top 15 Nguồn Protein Tốt Nhất Cho Gymer
Nguyên liệu chuẩn bị
Công thức gốc sử dụng Cream Cheese và Parmesan, nhưng để phù hợp với hầu bao sinh viên và dễ dàng tìm mua tại các siêu thị, chúng ta có thể linh hoạt lựa chọn các nguyên liệu tương tự:
- 150g ức gà tươi (bỏ da và xương)
- 1 củ khoai lang cỡ vừa (rửa thật sạch vỏ)
- Gia vị ướp gà: 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm nhuyễn)
- Phần nhân nhồi: 1-2 miếng phô mai con bò cười (thay cho cream cheese), 1 nắm nhỏ rau chân vịt thái vụn, 1 muỗng cà phê mayonnaise ít béo, 1 tép tỏi băm
- Bình xịt dầu ăn kiêng (hoặc một chút dầu ăn thông thường)
Hướng dẫn cách làm ức gà nhồi phô mai và khoai lang nướng
Bước 1: Nướng khoai lang
Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C. Dùng nĩa xăm vài lỗ lên củ khoai lang, bọc kín bằng giấy bạc và cho vào nướng trước.
Khoai sẽ cần khoảng 30 phút để chín mềm và tứa mật.
Bước 2: Chuẩn bị ức gà và làm nhân
Trong lúc chờ khoai, hãy trộn đều bột ớt, muối và bột tỏi vào một chiếc bát con.
Đặt miếng ức gà lên thớt, xịt một chút dầu ăn lên bề mặt rồi xoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên cả hai mặt thịt.
Dùng một con dao mũi nhọn sắc, cẩn thận rạch một đường ngang ở phần mép dày nhất của miếng ức gà để tạo thành một chiếc “túi” rỗng bên trong.
Lưu ý: Đừng rạch đứt hẳn sang đầu bên kia nhé!
Bước 3: Nhồi nhân phô mai
Cho phô mai con bò cười, rau chân vịt thái vụn, sốt mayonnaise và tỏi băm vào một chiếc bát, dùng thìa tán nhuyễn và trộn thật đều.
Khéo léo nhồi toàn bộ hỗn hợp nhân này vào bên trong “chiếc túi” ức gà vừa rạch.
Bạn có thể dùng 1-2 chiếc tăm tre ghim phần miệng lại để nhân không bị trào ra khi nấu.
Bước 4: Áp chảo và nướng hoàn thiện
Bắc chảo chống dính lên bếp với một xíu dầu ăn. Khi chảo nóng, cho miếng ức gà vào áp chảo khoảng 2-3 phút mỗi mặt trên lửa lớn vừa.
Bước này giúp “khóa” lại lượng nước ngọt bên trong thịt và tạo lớp vỏ vàng giòn cực kỳ bắt mắt.
Cuối cùng, chuyển miếng ức gà đã áp chảo vào cùng khay nướng với củ khoai lang ban nãy.
Nướng thêm 15-20 phút (tùy độ dày của thịt) cho đến khi gà chín thấu hoàn toàn.
Lấy ra đĩa, cắt gà thành từng khoanh nhỏ để phần phô mai nóng chảy tuôn ra và thưởng thức ngay cùng khoai lang nướng!
Xem thêm: Công thức gà Popcorn healthy bằng nồi chiên không dầu
Hình thành thói quen sống khỏe cùng The New Gym
The New Gym mang đến bạn một không gian rèn luyện lý tưởng, hoạt động 24/7 với chỉ từ 299K/ tháng. Cùng với hệ thống máy tập chất lượng cao và không gian rộng rãi, trải nghiệm của bạn sẽ luôn được tối ưu nhất.
Bạn là người mới và chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy đăng ký ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym để trải nghiệm không gian tập luyện cùng toàn bộ tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866
