Không có gì hấp dẫn và vỗ về dạ dày hơn một đĩa mì Ý gà Alfredo đẫm sốt kem nóng hổi. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong giai đoạn siết mỡ hoặc kiểm soát calo nghiêm ngặt, món ăn kinh điển của nước Ý này thường bị liệt vào “danh sách đen” vì chứa quá nhiều bơ và kem tươi.
Theo các phân tích dinh dưỡng từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), việc chủ động cắt giảm chất béo bão hòa từ kem tươi và bơ không chỉ giúp bạn giảm cân hiệu quả mà còn bảo vệ thành mạch máu khỏi cholesterol xấu.
Quá trình chế biến Mì Ý gà Alfredo cũng chỉ mất đúng 20 phút, cực kỳ phù hợp cho một bữa tối healthy nhanh gọn sau giờ làm.
Thông tin dinh dưỡng cơ bản từ món Mì Ý gà Alfredo
- Khẩu phần: 2 người ăn
- Lượng calo ước tính: 324 kcal / phần
- Lượng chất béo: 5g / phần
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g ức gà nạc (thái miếng vừa ăn)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 120ml nước dùng gà (có thể dùng cốt gà đóng hộp pha loãng)
- 120ml sữa tươi ít béo
- 150g mì Ý sợi dẹt hoặc sợi tròn
- 40g rau chân vịt hoặc cải bó xôi
- 10g phô mai Parmesan bào nhuyễn
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- Bình xịt dầu ăn kiêng (hoặc dùng một chút dầu ô liu)
- Vài lá húng quế tươi để tạo mùi thơm
- Muối và tiêu đen xay
Mẹo nhỏ: Để làm đĩa mì trông đầy đặn hơn mà không bị độn thêm tinh bột, bạn có thể bổ sung các loại rau củ luộc như bông cải xanh, đậu Hà Lan, cà chua bi hoặc nấm rơm.
Xem thêm: Các ý tưởng meal prep siêu đơn giản dành cho sinh viên
Hướng dẫn cách làm món Mì Ý gà Alfredo đơn giản tại nhà
Bước 1: Áp chảo ức gà
Xịt một lớp dầu ăn kiêng mỏng lên chảo chống dính.
Cho ức gà vào, rắc thêm muối và tiêu đen cho vừa miệng. Áp chảo thịt gà ở mức lửa vừa trong khoảng 5-6 phút cho mỗi mặt.
Khi quan sát thấy thịt gà chuyển màu trắng hoàn toàn, không còn đỏ hồng ở lõi và hơi xém vàng hai mặt, hãy gắp thịt ra đĩa để nghỉ.
Bước 2: Luộc mì ý
Trong lúc áp chảo gà, bạn hãy bắc một nồi nước sôi có pha chút muối. Cho mì Ý vào luộc theo đúng thời gian hướng dẫn trên bao bì.
Bí quyết của món mì ngon là luộc đến độ “al-dente” (sợi mì chín tới, lớp vỏ ngoài mềm nhưng phần lõi bên trong vẫn còn độ dai sực tự nhiên, không bị nhão nát).
Sau đó, vớt mì ra và để ráo nước.
Bước 3: Nấu sốt kem alfredo ít béo
Tận dụng lại chiếc chảo vừa áp chảo gà để giữ lại hương vị thịt, cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 1 phút trên lửa vừa.
Rắc từ từ 1 muỗng canh bột mì vào chảo, đảo đều tay, sau đó đổ nước dùng gà vào. Bạn cần khuấy liên tục để bột mì không bị vón cục.
Tiếp theo, đổ dần sữa tươi vào chảo. Đun sôi liu riu cho đến khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu bay hơi và đặc sánh lại. Khi sốt đạt độ sệt mong muốn, thả rau chân vịt vào đảo nhẹ vài vòng cho rau chín mềm rồi tắt bếp.
Bước 4: Trộn và thưởng thức
Trút phần mì Ý đã luộc ráo nước vào chảo sốt và đảo thật đều để từng sợi mì được áo đẫm một lớp sốt kem óng ánh.
Thái ức gà thành các lát mỏng vừa ăn và xếp lên đĩa mì.
Cuối cùng, rắc phô mai Parmesan bào nhuyễn và trang trí bằng vài lá húng quế tươi. Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn đang bốc khói!
Xem thêm: Công thức mì ý nướng cá ngừ healthy, giàu protein
Đầu tư cho sức khỏe bền vững cùng The New Gym
The New Gym mang đến bạn một không gian rèn luyện lý tưởng, hoạt động 24/7 với chỉ từ 299K/ tháng. Cùng với hệ thống máy tập chất lượng cao và không gian rộng rãi, trải nghiệm của bạn sẽ luôn được tối ưu nhất.
Bạn là người mới và chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy đăng ký ngay 7 ngày tập thử hoàn toàn miễn phí tại The New Gym để trải nghiệm không gian tập luyện cùng toàn bộ tiện ích tại đây nhé!
NHẬN 7 NGÀY TẬP MIỄN PHÍ NGAY
*Chỉ áp dụng cho khách hàng lần đầu tập luyện tại The New Gym
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập gym mở cửa 24/7, mang đến sự linh hoạt tối đa cho mọi học viên. Với mức phí chỉ 299.000đ/tháng, bạn có thể thoải mái rèn luyện tại 16 chi nhánh trên toàn quốc. The New Gym hướng đến triết lý “Gym cho mọi người”, tạo nên môi trường tập luyện thân thiện, thoải mái và phù hợp cho tất cả mọi người, từ người mới bắt đầu cho đến những ai đã tập luyện lâu năm.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866
