Bạn yêu thích hương vị béo ngậy, đậm đà của món lasagna Ý kinh điển nhưng lại e ngại lượng calo và carb (carbohydrate) “khủng” mà nó mang lại? Món Thuyền Bí Ngòi Lasagna của chúng tôi chính là giải pháp hoàn hảo!
Đây là một phiên bản “healthy” hơn, chỉ với 279 calo và 11g carb mỗi khẩu phần. Chúng tôi đã thay thế các lớp mì pasta bằng những “chiếc thuyền” bí ngòi nướng thơm lừng, vừa giúp bổ sung thêm rau củ, vừa cắt giảm đáng kể thời gian chuẩn bị và lượng carb. Học cách làm Thuyền Bí Ngòi Lasagna sẽ giúp bạn có thêm một món ăn thú vị trong thực đơn giảm cân.
Chúng tôi khoét ruột bí ngòi và trộn phần ruột đó với thịt bò xay nạc mọng nước, rau củ và sốt cà chua thảo mộc đậm đà. Sau đó, lót một lớp phô mai ricotta sánh mịn, nhồi đầy hỗn hợp và cuối cùng phủ lên trên một lớp phô mai mozzarella ít béo tan chảy.
Góc Dinh Dưỡng: Tại Sao Món Ăn Này Lại Là ‘Chân Ái’ Của Gymer?
- Low-Carb, High-Protein: Hoàn hảo cho những ai đang trong giai đoạn siết cơ hoặc muốn kiểm soát lượng carb nạp vào. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần xác định mình cần bao nhiêu protein mỗi ngày để hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
- Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Bí ngòi là một nguồn cung cấp vitamin A, C và kali dồi dào. Đây là ưu điểm lớn khi áp dụng cách làm Thuyền Bí Ngòi Lasagna thay cho lasagna truyền thống.
- Kiểm Soát Chất Béo Tốt: Bằng cách sử dụng thịt bò nạc 5%, phô mai ricotta và mozzarella ít béo, chúng ta đã giữ cho hàm lượng chất béo ở mức hợp lý. Điều này cực kỳ quan trọng khi bạn đang áp dụng các phương pháp kiểm soát calo để giảm mỡ.
- “Giấu” Rau Củ Thông Minh: Một cách tuyệt vời để tăng lượng rau củ, cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác no lâu.
“Giấu” Rau Củ Thông Minh: Đây là một cách tuyệt vời để tăng lượng rau củ trong bữa ăn, cung cấp chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và mang lại cảm giác no.
Khẩu phần: 2 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên Liệu Và Mẹo Lựa Chọn
- 2 quả bí ngòi lớn, cắt đôi theo chiều dọc
- 200g thịt bò xay nạc (loại 5% mỡ)
- ½ củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 200ml sốt mì Ý vị cà chua và húng quế
- 1 muỗng cà phê ớt khô xay (crushed chillies)
- 1 muỗng cà phê lá kinh giới cay khô (oregano)
- 30g phô mai ricotta
- 50g phô mai mozzarella ít béo, bào sợi
- Muối và tiêu
- Dầu ăn dạng xịt ít calo
- Ngò tây tươi để trang trí
Mẹo lựa chọn và thay thế: Để cách làm Thuyền Bí Ngòi Lasagna thành công, hãy chọn những quả bí thẳng, đều để dễ dàng tạo hình. Nếu không tìm được thịt bò xay sẵn, bạn hãy chọn phần thăn bò nạc để xay tại chỗ, giúp đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cho gymer.
Hướng Dẫn Thực Hiện Chi Tiết
Chuẩn bị lò nướng và bí ngòi: Làm nóng lò nướng ở 180°C. Cắt đôi quả bí ngòi theo chiều dọc. Dùng một chiếc thìa nhỏ khoét phần ruột bên trong để tạo thành hình chiếc thuyền, băm nhỏ phần ruột bí vừa khoét ra.
Xào nhân: Làm nóng chảo với dầu ăn ít calo. Cho hành tây vào xào cho đến khi mềm, thêm tỏi và thịt bò xay vào xào cho đến khi chín vàng đều.
Hoàn thành sốt: Cho sốt cà chua, phần ruột bí băm nhỏ, ớt khô và lá oregano vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt đặc lại, nêm nếm vừa ăn. Đây là công đoạn quan trọng trong cách làm Thuyền Bí Ngòi Lasagna để có phần nhân đậm đà.
Nhồi “thuyền”: Phết một lớp mỏng phô mai ricotta vào đáy thuyền bí ngòi, sau đó nhồi đầy hỗn hợp thịt bò sốt cà chua lên trên.
Phủ phô mai: Rắc phô mai mozzarella lên trên cùng của những chiếc thuyền.
Nướng: Nướng trong khoảng 15 phút cho đến khi bí mềm và phô mai vàng óng.
Trang trí và thưởng thức: Rắc ngò tây tươi và thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Bí Quyết Meal Prep Và Gợi Ý Biến Tấu
- Phiên bản chay: Thay thế thịt bò xay bằng nấm băm nhỏ, đậu lăng đã nấu chín, hoặc các loại thịt chay để có một phần nhân chay thịnh soạn. Sử dụng các loại phô mai thuần chay thay thế.
- Thay đổi loại Protein: Thử sử dụng thịt gà xay, thịt heo nạc xay, hoặc thậm chí là cá hồi thái nhỏ.
- Tăng độ cay: Nếu bạn là một tín đồ ăn cay, hãy thêm vào một chút ớt bột hoặc vài lát ớt tươi vào phần sốt.
- Tuyệt vời cho Meal Prep: Món ăn này cực kỳ lý tưởng để chuẩn bị trước. Bạn có thể làm một mẻ lớn, nướng chín, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh được 3-4 ngày. Khi cần ăn, chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.
Một bữa ăn giàu đạm như thế này sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho các buổi tập HIIT hoặc các buổi tập tạ tại phòng gym.
Đừng quên tham khảo thêm thực đơn ăn gì trước và sau khi tập để phối hợp với cách làm Thuyền Bí Ngòi Lasagna một cách khoa học nhất. Hy vọng bạn sẽ yêu thích và thành công với cách làm Thuyền Bí Ngòi Lasagna kiểu Ý đầy dinh dưỡng này. Hãy chia sẻ thành quả của bạn sau khi thử cách làm Thuyền Bí Ngòi Lasagna nhé!
Đăng ký luyện tập ngay hôm nay: https://join.thenewgym.vn/
Về The New Gym
The New Gym là hệ thống phòng tập với 15 chi nhánh tại TP.HCM, Cần Thơ, Đà Nẵng và Đồng Nai. Phần lớn chi nhánh mở cửa 24/7, riêng Cần Thơ và Biên Hòa mở từ 5h đến 24h (xem giờ hoạt động từng chi nhánh). Phí tập từ 299.000đ/tháng với gói 6 tháng, Hội viên được tham gia hơn 11 lớp tập nhóm miễn phí. Với triết lý “Gym cho mọi người”, người lần đầu đến tập có 7 ngày tập miễn phí.
📞 Hotline: 1900 63 69 20
📌 Facebook: facebook.com/thenewgymvietnam
💬 Zalo: zalo.me/4267108480570109866
